Что стоит за большой проверкой McDonald’s?

Самый большой ресторан McDonald’s в мире открылся 31 января 1990 года на Пушкинской площади в Москве. В первый день работы его посетило рекордное количество человек – 30 тыс. Первый McDonald’s в СССР стал символом сползания со страны железного занавеса и еще одного шага к завершению холодной войны с США. Однако со временем символическое значение оказалось не более чем историческим фактом.

Сегодня ресторан закрыт по требованию Роспотребнадзора и, кажется, куда важнее то, что в контексте глобализации McDonald’s воспринимается как символ могущества американских корпораций. В таком случае нет сомнений, что объявленная Россией продовольственная война призвана ограничить это могущество хотя бы на своей территории.

В среду российский регулятор, неоднократно выявлявший при появлении политической необходимости нарушения у поставщиков продуктов из Грузии, Молдавии, Украины, Литвы и Польши начал проверку в трех московских ресторанах McDonald’s, которая затем была поддержана региональными представительствами Роспотребнадзора.

По состоянию на четверг проверка охватила отделения сети быстрого питания в Подмосковье, Татарстане, Тамбовской, Свердловской и Челябинской областях, а также в Карелии. Кроме этого, проверки готовятся во многих других регионах, в том числе и на Кубани, где еще недавно в Сочи проходила Олимпиада, официальным рестораном которой был McDonald’s (нужно отметить, что давнего партнера олимпийских игр в 1980 году в Москву не допустили). Примечательно, но в его продуктах не сомневались даже олимпийские чемпионы.

Пристальное внимание к сети быстрого питания Роспотребнадзор проявил еще в конце июля. Тогда в Брянской и Смоленской области ведомство приступило к проверке импортируемых из Германии и Чехии говядины, сыров и молока. Произошло это по случайному совпадению сразу после китайского прецедента в Шанхае, где, как сообщалось китайскими СМИ, журналисты местного канала провели расследование и выяснили, что сеть быстрого питания закупает у поставщика «позеленевшее и плохо пахнущее мясо».

С введением продовольственного эмбарго Роспотребнадзор мог в обычном режиме усилить свой контроль над продукцией сети, 85% компонентов которой все-таки выращивается и производится на территории России, а поставками, по словам официального представителя McDonald’s в России Оксаны Белойчук, занимаются 160 компаний. Но, как пишет «Коммерсант» со ссылкой на федерального чиновника, затеянная проверка осуществляется по поручению правительства. Хотя вице-премьер Ольга Голодец вчера опровергла эту информацию, заявив, что у правительства нет «тотального плана» проверок McDonald’s, политический подтекст кажется очевидным.

Тем не менее, отношение большинства россиян к санитарным претензиям регулятора давно нельзя назвать доверительным. В Ижевске люди закупали гамбургеры впрок, опасаясь закрытия единственной точки McDonald’s в своем городе, хотя прекращение его работы под предлогом проверки не планировалось. Но правдой может быть и то, о чем пишет Times: 62% потребителей в России не огорчатся, если сеть быстрого питания уйдет из страны, однако это связано с украинским кризисом, поэтому после прекращение боевых действий на востоке Украины больший процент потребителей пожалеет о таком разрыве с Западом.

Всего на сегодняшний день в России работают 435 ресторанов McDonald’s в 85 городах. Они обслуживают 950 тыс. посетителей ежедневно и, согласно подсчетам аналитиков Euromonitor, занимают 20% рынка фастфуда, что говорит о популярности и доверии потребителей. Для сравнения: сеть Subway представлена в России 694 ресторанами, но их доля на рынке быстрого питания не превышает 3,3%. Ближайший аналог – Burger King – занимает большую часть рынка, но она в четыре раза меньше, чем у McDonald’s – 5,1%.

В 2013 году рынок фастфуда в России оценивался в 344 млрд руб., однако, несмотря на твердое положение и высокую долю на нем, бизнес в России приносит американской корпорации всего около 1% от общего оборота. Из этого следует, что, в конечном итоге, от закрытия McDonald’s пострадает в основном российский бизнес и рабочие места (лучший работодатель 2011 года, McDonald’s в России обеспечивает более 37 тыс. человек работой). Даже с прекращением работы всех 435 ресторанов потеря 1% выручки для штаб-квартиры в США будет некритична. Об этом говорят и итоги вчерашних торгов на Нью-Йоркской фондовой бирже – котировки акций McDonald’s не показали какой-либо заметной реакции на происходящее в России.

В свою очередь претензии Роспотребнадзора сводятся к нарушению правил хранения продуктов – сырых и готовых, для чего точкам быстрого питания не хватает «необходимого набора помещений», а площади ресторанов «не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил». Руководство закрытых ресторанов будет привлечено к административной ответственности. Но возникшие неприятности не меняют планов местного представительства американской корпорации – сеть продолжит развиваться и осваивать Сибирь. Так, новые точки должны открыться в Новосибирске и Омске. Однако в Крыму закусочных McDonald’s в ближайшем будущем не будет. Корпорация избегает санкций США и ЕС, а также не хочет ставить под удар 76 работающих ресторанов на Украине, поэтому закрыла точки в Симферополе, Севастополе и Ялте до лучших времен.

Эпизод показывает, как бизнес пытается оставаться вне политики, играя по общим правилам, даже когда они под вопросом. Но с похолоданием в отношениях России и Запада, а также символическим началом второй холодной войны правила меняются внезапно с обеих сторон. В продолжение заданного вектора на продовольственную войну подразделение Роспотребнадзора в Свердловске находит в виски Jack Daniel’s средства от клещей. Возможны и другие открытия, о которых Россия не знала ранее, но которые приведут к постепенному закрытию страны, новой изоляции. И происходящее с McDonald’s сегодня это символ отката назад, а не рядовая проверка и забота о здоровье российских потребителей.