21 МАЙ, 14:33 МСК
USD (ЦБ)    62.4031
EUR (ЦБ)    64.9358

Вице-губернатор Сергей иванов оценил продукция Тамбовского хлебокомбината


Губернатор Александр Никитин не раз говорил о том, что продукция местных производителей должна быть конкурентоспособной. Доступной по цене, качественной и просто вкусной. В связи с этим, вице-губернатор Сергей Иванов решил проехать по ведущим предприятиям региона, оценить их материально-техническую базу, сырье, с которым работают, и качество готовых изделий.

Инспекционные поездки он начал с производителей хлеба и хлебобулочной продукции. В области работают восемь крупных хлебозаводов. Первым он посетил ОАО «Тамбовский хлебокомбинат».

ОАО «Тамбовский хлебокомбинат» - предприятие почти со столетней историей. А его продукция знакома всем тамбовчанам. «Никакой химии и прочих добавок, хлеб выпекается исключительно из натуральных продуктов», - рассказывает о процессе начальник производственного цеха Галина Плешакова.

Закваска хлеба осуществляется на протяжении многих лет по ленинградской схеме. Ее специфика заключается в том, что закваска происходит без заваривания муки, на основе кисломолочных бактерий. В лаборатории следят за температурным режимом, при котором выпекается хлеб, влажностью, ритмом замеса.

Сергей Иванов не только ознакомился с производственным процессом, но и заглянул на склады. «На складах лежит качественная тамбовская мука. Вот почему продукция, производимая здесь, получается такой вкусной», - отмечает вице-губернатор, продегустировав свежеиспеченный хлеб.

«Мы используем инжавинское масло, тамбовскую муку от ОАО «Деметра. Все сырье, на котором работаем, отвечает требованиям ГОСТа», - говорит Галина Плешакова. На предприятие поступил и первый помол нового урожая. Его высокое качество уже подтвердили лабораторные исследования.

Новейшее оборудование установлено не только в лаборатории – на всем предприятии. Масштабная модернизация производственного процесса была начата в 2008 году. Здесь построили новый цех, ввели в эксплуатацию современные линии европейской фирмы «Gostol». Максимальная автоматизация и компьютеризация производственных процессов позволила перейти на качественно новый уровень выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Процесс производства, от деления теста до упаковки уже готовой продукции, осуществляется автоматически. Необходимые параметры задаются с помощью программного управления и поддерживаются на протяжении всего процесса. В 2016 году хлебокомбинат вступил в гильдию пекарей России, что позволяет предприятию делиться опытом и перенимать лучшие технологии и рецептуры у хлебопекарей страны.

Производственная мощность предприятия составляет 50 тонн в сутки. Ежедневно с линий сходит свыше 60 различных видов хлебобулочных изделий: хлеб, батон, сухари, сушки, баранки, булочки, лаваши, в том числе ролл-лавашный, а также полюбившийся многим потребителям зефир.

Продукция ОАО «Тамбовский хлебокомбинат» представлена во всех магазинах и торговых сетях области. А недавно на территории предприятия был открыт фирменный магазин. Это значит, еще больше тамбовчан смогут купить свежий, тамбовский хлеб «с пылу, с жару».

«МЕТАЛЛООБРАБОТКА-2022»: 23—27 мая ЦВК «Экспоцентр». Посетить бесплатно keyboard_double_arrow_right


Написать комментарий

правила комментирования
  1. Не оскорблять участников общения в любой форме. Участники должны соблюдать уважительную форму общения.
  2. Не использовать в комментарии нецензурную брань или эвфемизмы, обсценную лексику и фразеологию, включая завуалированный мат, а также любое их цитирование.
  3. Не публиковать рекламные сообщения и спам; сообщения коммерческого характера; ссылки на сторонние ресурсы в рекламных целях. В ином случае комментарий может быть допущен в редакции без ссылок по тексту либо удален.
  4. Не использовать комментарии как почтовую доску объявлений для сообщений приватного характера, адресованного конкретному участнику.
  5. Не проявлять расовую, национальную и религиозную неприязнь и ненависть, в т.ч. и презрительное проявление неуважения и ненависти к любым национальным языкам, включая русский; запрещается пропагандировать терроризм, экстремизм, фашизм, наркотики и прочие темы, несовместимые с общепринятыми законами, нормами морали и приличия.
  6. Не использовать в комментарии язык, отличный от литературного русского.
  7. Не злоупотреблять использованием СПЛОШНЫХ ЗАГЛАВНЫХ букв (использованием Caps Lock).
Отправить комментарий
 
«Узнай, страна!» / ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ ФЕДЕРАЦИИ
Тамбовская область:
Центральный федеральный округ:
РОССИЯ:


▪ Последние публикации на сайте ▪

Здравствуйте!

Похоже, что наша публикация Вас заинтересовала.

Рады предложить Вам выгодное сотрудничество с нашим Интернет Изданием.

Получите условия выгодного сотрудничества

Заполните форму ниже и мы предоставим Вам специальные, выгодные условия сотрудничества:

Очистить
Очистить
Очистить

Благодарим за обращение!

В ближайшее время ожидайте выгодного предложения от нашего менеджера.



Капитал страны
Нашли ошибку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter