В Чеченской Республике проявили спортивный интерес к приготовлению шашлыка

Фестиваль "Шашлык-машлык", организованный Федеральным агентством по туризму и комитетом правительства Чечни по развитию туризма, в этом году проводился в парке цветов "Грозный-сити".

Пять тысяч гостей фестиваля увидели кулинарные поединки и работы народных умельцев, поучаствовали в мастер-классах по приготовлению кавказского шашлыка, а также в спортивных состязаниях.

Более двадцати поваров соревновались в двух номинациях "Лучшее авторское блюдо на мангале" и "Лучшее блюдо городов ЧМ-2018 года". Было создано немало кулинарных шедевров - пироги в виде футбольных мячей от ростовских поваров, приготовленные на углях маринованные огурцы от поваров из Владимирской области, запеченная в жире утки говядина от повара из Нижнего Новгорода.

В жюри фестиваля "Шашлык-машлык" в этом году вошли представители ассоциаций кулинаров и рестораторов из разных регионов России, которые оценивали вкус, оригинальность приготовления, творческий подход и внешний вид блюд. В номинации "Лучшее авторское блюдо на мангале" победила Хадижат Мовлатова из Чечни, сломав стереотип о приготовлении шашлыка, как о сугубо мужском занятии. Победителем в номинации "Лучшее блюдо городов ЧМ-2018 года" стал Зорам Меткович из Нижнего Новгорода.

"Это праздник не просто еды, но и дружбы, и новых знакомств. Я предложил провести в Чеченской Республике также фестиваль вайнахской кухни, потому что это аутентичная, малоизвестная и оригинальная кухня с богатыми традициями. Идею поддержали, и, может быть, в следующий "Шашлык-машлык" пройдет отдельно фестиваль вайнахской кухни", - отметил член жюри, представитель Ассоциации рестораторов и отельеров России Евгений Федоров.

В рамках фестиваля состоялось открытие туристического сезона и прошла четвертая республиканская туристская выставка «Визит Чечня».

Каждый город и муниципальный район Чеченской Республики поставил шатер, накрыл в нем столы с блюдами национальной кухни и представил свою продукцию, инвестиционные проекты и туристский потенциал. Итум-Калинский район предложил туристам рафтинг, водопад, музей, башни-близнецы, уникальный некрополь Цой-Педе, известный как "Мертвый город", а также горнолыжный курорт "Ведучи". В Шаройском районе разработали конные и пешие маршруты, в 2018 году планируют реализовать семь инвестиционных проектов, в том числе построить гостевой дом и семь традиционных башен.

"Туристы едут не только посмотреть достопримечательности, но и попробовать блюда национальной кухни. Гастрономический потенциал Чеченской Республики бесконечен. А этот фестиваль закладывает фундамент дальнейшего роста туристического бизнеса в регионе. 130 тысяч человек посетили Чечню в 2017 году, а в этом году туристический поток существенно увеличится, " - отметил заместитель главы Ростуризма Алексей Конюшков.

Председатель комитета правительства Чечни по развитию туризма Муслим Байтазиев подчеркнул, что в этом году фестиваль был особенным и превзошел ожидания организаторов. «Шашлык –Машлык» завершился товарищеским футбольным матчем между сборными правительства Чечни и городов, принимающих чемпионат мира по футболу в России в 2018 году.

Чеченская Республика, Южный федеральный округ