«Слов нет. Цензурных»: Колясников в ярости от того, как русских травят «по закону»
Комментарии: 5
*
За последние пять лет в России стремительно растёт заболеваемость ожирением — плюс 52%.
Причина, как считает блогер Сергей Колясников, давно известна: продукты системно фальсифицируют, а механизмы защиты от этого носят исключительно «рекомендательный» характер. Колясников обращает внимание на вопиющую ситуацию: в других странах опасные добавки, такие как диоксид титана (Е171), давно запрещены, а в России они по-прежнему разрешены. При этом ГОСТы, вопреки представлениям многих, — всего лишь рекомендация, а не обязательный стандарт. Производитель волен сам решать, соблюдать его или нет. В последнем случае достаточно опираться на технические условия (ТУ), которые не гарантируют качество. Более того, в рамках ТУ никто не запрещает заменять молочные жиры растительными, использовать дешёвые ингредиенты и добавки, фактически подменяя натуральный продукт суррогатом.
Итог закономерен: под угрозой оказывается даже детское питание из-за отсутствия жёсткого контроля в школах и детских садах. Производители скрывают реальный состав, а фальсификаторы отделываются смешными штрафами, продолжая зарабатывать миллиарды на здоровье людей. «У меня просто слов нет. Цензурных», — цитирует Колясникова «Царьград».
Спасибо, что читаете «Капитал страны»! Получайте первыми самые важные новости в нашем Telegram-канале или вступайте в группу в «ВКонтакте» или в «Одноклассниках»
Комментировать (без регистрации)
*
Написать комментарий
— Если бы вдруг довелось накоротке поговорить с Президентов РФ Владимиром Путиным, что бы вы сказали президенту? — Что ХЛЕБ — это жизнеобеспечивающий продукт России. Любовь и уважение к нему мы храним на генетическом уровне. Хороший хлеб для каждого — чем не национальная идея, которую уже много лет ищут и никак не могут найти?
– У крупных хлебозаводов – около 3%. Это опасная черта, которую очень просто перейти, свалиться в банкротство. Рентабельность не позволяет ни модернизировать производство, ни создавать финансовую подушку безопасности. Цены на муку, электроэнергию, сопутствующие расходы постоянно растут. Цены на конечный продукт сдерживаются из политических соображений. По нашим расчётам, минимальная рентабельность у хлебопёков должна быть не ниже 15%. Интересно, что в советские времена себестоимость муки в хлебе была 55—60%. Сейчас — максимум 30%. — Буханка не может стоить 100 рублей. Её многие просто не смогут купить! — Чтобы снижать себестоимость продукции, надо модернизировать производство. Но в неё по всей стране при годовой потребности в 30—35 миллиардов рублей вкладывается только около 10 миллиардов. При этом 80% инвестиций — собственные средства предприятий, которые они выкраивают из своей скромной прибыли. лидер российского машиностроения для пищевой и перерабатывающей отрасли Шебекинский машиностроительный завод производит отличное оборудование.
— Кто конечный бенефициар всех этих вредительских изменений? — А этого никто, конечно, кроме них самих, не знает. Есть подозрение, что экспортёры зерна и импортёры улучшителей. Первым это позволяет вывозить хорошее зерно, не оглядываясь на его остатки в стране. Вторым — увеличить импорт сухой клейковины, чтобы обогащать оставшийся населению фураж. Сейчас нас под надуманным предлогом хотят разогнать и создать ТК на базе российской Гильдии пекарей и кондитеров. То есть стандарты будут разрабатывать не учёные, а мелкий бизнес. Но «нет такого преступления, на которое бы не пошёл капиталист ради трёхсот процентов прибыли». Второе. Практически все сухие импортные улучшители в нашу страну поставляются из европейских стран... И третье. По моему мнению, необходимо отменить все так называемые Технические условия (ТУ) на выпечку хлебобулочных изделий. Если производство продуктов питания будет идти строго по специальным ГОСТам, то за здоровье нации можно беспокоиться гораздо меньше. Но, как говорят нынешние чиновники, «это противоречит стандартам рыночной экономики». Кормить народ по каким-то непонятным ТУ – не противоречит, а здоровой пищей – противоречит.
А иногда и такая мука приходит, что сколько ни сыпь сухой клейковины – хлеб не получается. Хотя по документам всё в порядке, показатели в норме. По данным экспертов нашего института, проводящих выборочную проверку мукомольных партий, до 80% поступающей на хлебозаводы муки имеет пониженные хлебопекарные свойства, в том числе по количеству и качеству белка. В советское время никаких улучшителей не использовали, просто обогащали мукомольные партии мукой из зерна пшеницы 1-го и 2-го классов. Плюс выпечка шла по классической русской технологии, а не по ускоренной, как сейчас. Вот и все простые секреты советского хлеба, который берёт начало ещё со знаменитых филипповских булок. По моим данным, 1-й и 2-й классы пшеницы в стране выращиваются в объёмах статистической погрешности в небольших фермерских хозяйствах. Например, у Шугурова, о котором пишет ваше издание. Но не в необходимых масштабах, так как нет господдержки, а затраты на выращивание такого зерна гораздо выше. Сколько же нам нужно пшеницы 3-го класса, подсчитать несложно. По данным Росстата, в стране в год выпекается 7 миллионов тонн хлебобулочных изделий. Многие эксперты считают, что эти цифры занижены и речь может идти 9,5—10 милн тонн. Для производства одного килограмма хлеба нужен 1 кг зерна (780 граммов муки). Значит, нам нужно 7 миллионов тонн зерна пшеницы не ниже 3-го класса и 3 миллиона тонн зерна ржи. Плюс переходной запас в 5—7 милн тонн.
Стоит обратить внимание на обычный хлеб. 1. После употребления белого хлеба сильно прыгает сахар в крови. Это ведет к сахарному диабету и жировой дистрофии печени. Итог — часто ожирение. 2. Сам хлеб уже давно не тот, что был в СССР — при двойной закваске. 3. Очень удивляет, что в стране, в которой собирают огромное количество качество хлеба снижается. Из доклада (от 27.03.2017 Публикации) академика РАН, науч. руков НИИ хлебопекарной промышленности Анатолия Косованом («Аргументы Недели») стало известно: — "...ухудшение закрепляется законодательно, в виде принятия новых ГОСТов. Российский народ начинает привыкать к заниженным стандартам потребления. И это недопустимо! Ведь «человек есть то, что он ест». 40% ежесуточной нормы человека в растительных белках должен давать хлеб. А если его кормят некачественной продукцией, то результат понятен. До 1997 года для производства хлебопекарной муки использовалось только зерно 1—3-го классов. Затем добавили пшеницу 4-го класса. Теперь же с 2018 года пшеница деклассируется. Не будет «сильного» и «слабого» зерна пшеницы, не будет учитываться содержание белка. Мол, белок – это устаревшее понятие, а мука любая сгодится, особенно если бесконтрольно использовать улучшители, которые массово везут к нам из Западной Европы. Для хорошего хлеба показатели должны быть не ниже 14—16% по белку и 30—32% по клейковине. В муке же из фуражного зерна белка максимум 8—10%. Без добавления улучшителей из неё ничего хорошего испечь не получится.