Исследование: Диетические напитки могут усилить тягу к еде

«Мы обнаружили, что женщины и люди с ожирением обладают большей мозговой активностью после употребления искусственного подсластителя», - сказала автор исследования Кэти Пейдж, врач, специализирующийся на ожирении из Университета Южной Калифорнии.

В обеих группах также наблюдалось снижение уровня гормона, подавляющего аппетит, и они ели больше еды после употребления напитков с сукралозой по сравнению с обычными сахаросодержащими напитками. В отличие от этого, исследование показало, что у мужчин и людей со здоровым весом не наблюдалось увеличения активности мозга или чувства голода, что позволяет предположить, что на них это не влияет одинаково.

В исследовании отмечается, что более ранние исследования были сосредоточены на мужчинах и людях с нормальным весом. Но новые результаты показывают, что диетические напитки, подслащенные сукралозой, могут быть невыгодными для людей, которым эффективная диета может принести наибольшую пользу.

«Именно люди с ожирением непропорционально сильно страдают от сильного побуждения к употреблению высококалорийной пищи», - сказала Лаура Шмидт, профессор политики здравоохранения Калифорнийского университета в Сан-Франциско.

Пейдж и ее команда измерили реакцию на диетическую газировку тремя способами. Они использовали функциональные МРТ-изображения мозга 74 участников, чтобы задокументировать активацию частей мозга, связанных с аппетитом и тягой. Они использовали образцы крови для измерения уровня сахара в крови и метаболических гормонов, вызывающих чувство голода, а также отслеживали, сколько участники съели за фуршетным столом, который был открыт в конце каждого сеанса исследования.

«Это исследование предлагает некоторые подсказки относительно того, почему», - сказала Шмидт. «Искусственные подсластители могут пробуждать в мозг людей с ожирением тягу к высококалорийной пище».

«В настоящее время ведутся исследования сложных способов, которыми искусственные подсластители могут влиять на метаболизм и вес», - сказала Сьюзан Суизерс, поведенческий специалист из Университета Пердью, которая не участвовала в новом исследовании, но проанализировала результаты. «Эти результаты согласуются с закономерностями, которые мы действительно наблюдали в моей лаборатории в исследованиях на животных».

Одна из гипотез состоит в том, что не сам искусственный подсластитель оказывает прямое воздействие на организм. Идея состоит в том, что искусственные подсластители могут сбить с толку организм, заставляя его думать, что сахар идет.

«Вы должны получать сахар после того, как что-то сладкое. Ваше тело приспособлено к этому», - объяснила Суизерс. «Но диетическая сода может привести к проблемам, потому что сахар никогда не поступает, и это может притупить предвосхищающие реакции организма и лишить способность эффективно метаболизировать сахар, который потребляется позже. Это может означать, что когда вы получаете сладкий вкус без сахара, это меняет вашу реакцию на сахар в следующий раз, потому что вы не знаете, придет он или нет».

Ее лаборатория задокументировала, что, когда животные, ранее употреблявшие искусственные подсластители, получают настоящий сахар, их уровень сахара в крови повышается выше, чем у животных, не получавших искусственные подсластители. 

«Это небольшой эффект, но со временем он может привести к потенциально значительным последствиям», - пояснила Суизерс.

Если это происходит с некоторыми людьми, потребляющими диетическую газировку, это может увеличить риск диабета 2 типа, потому что, когда уровень сахара в крови повышается, организм должен выделять больше инсулина для поглощения сахара пишет AlArabiaNews.

«Люди с ожирением могут захотеть полностью отказаться от диетических газированных напитков на пару недель, чтобы увидеть, помогает ли это уменьшить тягу к высококалорийной пище», - предложила Шмидт.