В Пензенской области расширили уникальное производство кленового сиропа и ремонтантной малины

Компания «Пензенские кленоварни» – единственный в России производитель кленового сиропа – выпускает до 30% общего объема продукта, присутствующего на российском рынке.

В сезоне 2019 года «Пензенские кленоварни» собрали сок более чем с 20 тысяч деревьев, произведя около 20 тонн кленового сиропа. Потенциал арендованных лесных площадей на площади более 100 га в Сердобском лесничестве оценивается в 100 тонн кленового сиропа в год.

Сбор кленового сока осуществляется по классической канадской промышленной технологии, не наносящей вреда деревьям и основанной на системе трубопроводов под низким давлением. Первичная переработка (концентрирование сока с помощью специального фильтра) проводится на месте сбора – в лесу. Выпаривание сока и варка сиропа, а также розлив готового продукта производится в кленоварне, расположенной в посёлке Сурки Бековского района.

Осмотрев участок выделенного лесного массива кленовых деревьев, базу сбора кленового сока и ознакомившись с технологиями изготовления редкого в России продукта, губернатор Пензенской области отметил, что «сегодня с уверенностью можно заявлять о состоявшемся инвестиционном проекте».

«Это направление новое, перспективное. Тем более, что используется система привлечения населения к сбору кленового сока путём участия в кооперативе. Это очень хорошая идея и я рад, что она реализуется», – подчеркнул Иван Белозерцев.

Кроме того, глава региона высоко оценил реализацию инвестиционного проекта компании «Пензенские кленоварни» по выращиванию ремонтантной малины на площади 2,2 га.

Благодаря правильному уходу, урожай малины получают два раза в год. Из ягод готовят малиновый сироп по старинному русскому рецепту. Из высушенных листьев малины по специальной технологии планируют изготавливать целебный чай.

В настоящее время готовая продукция ООО «Пензенские кленоварни» поступает в основном в сети кофеен, ресторанов и магазинов Москвы. Растущие объёмы производства позволяют говорить о высоком экспортном потенциале продуктов компании.

Пензенская область, Приволжский федеральный округ