10 АВГ, 14:29 МСК
USD (ЦБ)    60.3814
EUR (ЦБ)    61.5542


Из-за подорожания продуктов кафе и рестораны повысят цены в марте

14 Марта 2021 9187 1 Экономика

Подорожание продуктов, продолжающееся в России, докатилось и до кафе, ресторанов и заведений фастфуда. Представители общепита боятся растерять посетителей из-за повышения цен и пока экономят на салфетках и пластиковой посуде, но к концу марта они будут «вынуждены поднять цены», пишет РБК. При этом рост стоимости блюд в рознице будет соответствовать продовольственной инфляции.

Рестораны сдадутся последними

  • Цены в заведениях общепита увеличатся в конце марта из-за подорожания продуктов питания, пишет РБК со ссылкой на представителей индустрии. Рекордная продовольственная инфляция, которая только официально достигла в начале марта 8% год к году, вынуждала собственников кафе и ресторанов экономить на салфетках и пластиковых столовых приборах. В том числе за счет покупки более дешевых и менее качественных и красивых изделий. При этом переговоры с поставщиками продуктов о снижении их цены велись с декабря.
  • Однако на текущий момент возможность урезать расходы исчерпана. По словам основателя сети ресторанов русской кухни «Теремок» Михаила Гончарова, в конце марта в его заведениях стоимость товаров вырастет на 1-2 рубля. То же самое говорит основатель ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов – сейчас нет позиций, «на которые бы цена остановилась».
  • По словам основателя «Теремка», больше всего подорожала курица – она выросла в цене на 15% по сравнению с началом 2020 года и на 40% по сравнению с летом 2020-го. Как отмечает президент «Росинтер Ресторантс Холдинга» (сети Il Patio, «Планета суши», TGI Fridays), рост закупочных цен на 10% составил на мясо, курицу и морепродукты. Между тем подсолнечно масло подорожало на 70%, а овощи – на 25%.
  • Власти пытаются стабилизировать цены на продукты в магазинах, а общепит их не интересует, говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. По причине роста цен на продукты средний чек в заведениях общепита в январе 2021 года вырос на 10%, до 295 руб., подсчитали аналитики из компании NPD Group. Но на этот показатель так же могло повлиять увеличение количества заказов по доставке готовой еды на дом, поскольку это сервис с более высоким чеком.
  • Правительство России сдерживает цены на продукты в торговых розничных сетях с декабря 2020 года. На сегодняшний день цены заморожены на сахар, подсолнечное масло, мясо курицы и яйца. Также власти потребовали остановить рост цен на макароны.

Читайте первыми эксклюзивные материалы в Telegram-канале «Капитала страны»

  • Продуктовая инфляция в России в 7 раз выше, чем в Евросоюзе – 8% против 1,1%. Главная причина – рекордный экспорт продуктов питания из страны в целях исполнения указа президента Владимира Путина об увеличении экспорта продуктов до 44 млрд долларов к 2024 году. В 2020 году из России вывезли еды на 30,9 млрд долларов. Больше всего продуктов вывезли в Китай.
  • По мнению главы ЦБ Эльвиры Набиуллиной, цены на продукты растут потому, что россияне ждут роста цен и готовы покупать продукты по более высоким ценам здесь и сейчас.
CJF – ДЕТСКАЯ МОДА-2022. ОСЕНЬ, Международная выставка: 27–30 сентября ЦВК «Экспоцентр». Посетить бесплатно keyboard_double_arrow_right
ЛЕСДРЕВМАШ, Международная выставка: 12–15 сентября ЦВК «Экспоцентр». Посетить бесплатно keyboard_double_arrow_right
МИР ДЕТСТВА, Международная выставка: 27–30 сентября ЦВК «Экспоцентр». Посетить бесплатно keyboard_double_arrow_right
Редакция

Написать комментарий

правила комментирования
  1. Не оскорблять участников общения в любой форме. Участники должны соблюдать уважительную форму общения.
  2. Не использовать в комментарии нецензурную брань или эвфемизмы, обсценную лексику и фразеологию, включая завуалированный мат, а также любое их цитирование.
  3. Не публиковать рекламные сообщения и спам; сообщения коммерческого характера; ссылки на сторонние ресурсы в рекламных целях. В ином случае комментарий может быть допущен в редакции без ссылок по тексту либо удален.
  4. Не использовать комментарии как почтовую доску объявлений для сообщений приватного характера, адресованного конкретному участнику.
  5. Не проявлять расовую, национальную и религиозную неприязнь и ненависть, в т.ч. и презрительное проявление неуважения и ненависти к любым национальным языкам, включая русский; запрещается пропагандировать терроризм, экстремизм, фашизм, наркотики и прочие темы, несовместимые с общепринятыми законами, нормами морали и приличия.
  6. Не использовать в комментарии язык, отличный от литературного русского.
  7. Не злоупотреблять использованием СПЛОШНЫХ ЗАГЛАВНЫХ букв (использованием Caps Lock).
Отправить комментарий
В
14.03.2021 3 0
Вася:

Лучшее детям - китайским! )))) Пора вводить новые "пятилетки", а то китайцам есть нечего будет!! Поможем братскому Народу!!))) Введём новую "продразвёрстку" как в 1918 году и отнимать последнее у крестьян!!))) Всё китайцам и индусам!!)))



Капитал страны
Нашли ошибку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Отметьте самые значимые события 2021 года:
close
check_box check_box_outline_blank Демонстратор будущего двигателя для многоразовой ракеты-носителя в Свердловской области
check_box check_box_outline_blank Демонстратор нового авиадвигателя ПД-35 в Пермском крае
check_box check_box_outline_blank Полет МС-21-300 с крылом, изготовленным из российских композитов в Иркутской области
check_box check_box_outline_blank Открытие крупнейшего в РФ Амурского газоперерабатывающего завода в Амурской области
check_box check_box_outline_blank Запуск первой за 20 лет термоядерной установки Токамак Т-15МД в Москве
check_box check_box_outline_blank Создание уникального морского роботизированного комплекса «СЕВРЮГА» в Астраханской области
check_box check_box_outline_blank Открытие завода первого российского бренда премиальных автомобилей Aurus в Татарстане
check_box check_box_outline_blank Старт разработки крупнейшего в Европе месторождения платиноидов «Федорова Тундра» в Мурманской области
check_box check_box_outline_blank Испытание «зеленого» танкера ледового класса ICE-1А «Владимир Виноградов» в Приморском крае
check_box check_box_outline_blank Печать на 3D-принтере первого в РФ жилого комплекса в Ярославской области
Показать ещеexpand_more