Один жир провоцирует диабет 2 типа, а другой защищает от него
*
Качество жиров в рационе может быть важнее их общего количества. Исследователи из University of Barcelona проанализировали влияние двух распространённых жирных кислот на развитие диабета 2 типа.
Пальмитиновая кислота (насыщенный жир, который в больших количествах содержится в пальмовом масле, красном мясе, молочных продуктах и многих обработанных продуктах) провоцирует несколько опасных процессов: хроническое низкоуровневое воспаление, накопление токсичных липидов и нарушение работы митохондрий и эндоплазматического ретикулума. Всё это ухудшает действие инсулина и способствует развитию диабета.
Олеиновая кислота (мононенасыщенный жир, главный компонент оливкового масла) действует противоположно. Она способствует более безопасному хранению жиров, поддерживает нормальную работу инсулиновых сигнальных путей в печени, мышцах и жировой ткани и может ослаблять негативные эффекты пальмитиновой кислоты.
Именно поэтому средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, устойчиво связана с более низким риском диабета 2 типа.
Источники: University of Barcelona. "One common fat may fuel type 2 diabetes while another helps fight it." ScienceDaily (21 июня 2026).
Palomer X. et al. "Palmitic and oleic acids in type 2 diabetes mellitus." Trends in Endocrinology & Metabolism (2026). DOI: 10.1016/j.tem.2026.01.003.
Спасибо, что читаете «Капитал страны»! Получайте первыми самые важные новости в нашем Telegram-канале или Вступайте в группу в «ВКонтакте» или в «Одноклассниках»
*
Написать комментарий