Капитал страны
Капитал Страны
ENGLISH
19 ДЕК, 02:47 МСК
USD (ЦБ)    66,7454
EUR (ЦБ)    75,7761

19 ДЕК, 02:47 МСК
USD (ЦБ)    66,7454
EUR (ЦБ)    75,7761

Ученые: Какао - вкусный источник витамина D

25.09.2018 22:36
Ученые: Какао - вкусный источник витамина D

Многие люди не получают достаточного количества витамина D. Остеопороз, и повышенный риск респираторных заболеваний могут быть следствием нехватки витамина D. Ученые из Галле-Виттенбергского университета имени Мартина Лютера (Германия) определили новый, прежде неизвестный источник витамина D2. Как выяснили исследователи какао и продукты, содержащие его, имеют значительное количество этого важного питательного вещества.

По словам специалистов, масло какао и темный шоколад содержат самое высокое количество витамина D2. Статья с результатами исследования представлена на страницах издания "Food Chemistry", пишет eurekalert.org.

Витамин D играет важную роль в нашем организме. Он имеет 2 типа: витамин D2 и D3.

Витамин D3 синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей в коже и поступает в организм человека с пищей. Витамин D2 может поступать только с пищей.

«Многие люди не получают достаточное количество витамина D. Проблема возрастает в зимние месяцы, когда солнечный свет недостаточен», - заметил профессор медицины Stangl из MLU.

В своем исследовании ученые исследовали содержание витамина D в какао и продуктах, содержащих какао, так как подозревали, что они содержат прежде неизвестный источник витамина. 

Какао-бобы просушиваются после ферментации. Они помещаются на маты и подвергаются воздействию солнца в течение одной-двух недель. Прекурсоры витамина D, которые предположительно происходят из безвредных грибов, трансформируются солнечным светом в витамин D2. Чтобы проверить свою теорию, исследовательская группа проанализировала разные продукты какао и порошки, используя современную масс-спектрометрию. Они обнаружили, что продукты, содержащие какао, действительно являются источником витамина D2, но его количество сильно разнится в какао продуктах. В то время как в темном шоколаде относительно высокое содержание витамина D2, в белом шоколаде его оказалось очень мало.

«Это неудивительно, так как содержание какао в белом шоколаде значительно ниже», - объяснил Stangl.

Тем не менее, ученые не советуют употреблять большое количество шоколада, чтобы удовлетворить потребности организма в витамине D2.

«Это было бы крайне нездоровым из-за высокого содержания сахара и жира», - сказал Stangl.

И все-таки результаты этого исследования важны для уточнения данных в подсчете усредненных показателей по питательным веществам, потребляемым населением, отметил ученый.

Написать комментарий

правила комментирования
  1. Не оскорблять участников общения в любой форме. Участники должны соблюдать уважительную форму общения.
  2. Не использовать в комментарии нецензурную брань или эвфемизмы, обсценную лексику и фразеологию, включая завуалированный мат, а также любое их цитирование.
  3. Не публиковать рекламные сообщения и спам; сообщения коммерческого характера; ссылки на сторонние ресурсы в рекламных целях. В ином случае комментарий может быть допущен в редакции без ссылок по тексту либо удален.
  4. Не использовать комментарии как почтовую доску объявлений для сообщений приватного характера, адресованного конкретному участнику.
  5. Не проявлять расовую, национальную и религиозную неприязнь и ненависть, в т.ч. и презрительное проявление неуважения и ненависти к любым национальным языкам, включая русский; запрещается пропагандировать терроризм, экстремизм, фашизм, наркотики и прочие темы, несовместимые с общепринятыми законами, нормами морали и приличия.
  6. Не использовать в комментарии язык, отличный от литературного русского.
  7. Не злоупотреблять использованием СПЛОШНЫХ ЗАГЛАВНЫХ букв (использованием Caps Lock).
Отправить комментарий
19:53, 26.09 0 0
Игорь :

Покупай какао масло и готовь сам домашний шоколад. Готовить просто. Цены на какао масло дешевле, чем покупной шоко. Вот например, в магазине Жива.ру какао масло *********

Статьи

От Черно-ботов до костюмов Железного Человека: как развивалась робототехника для борьбы с последствиями ядерных катастроф

От Черно-ботов до костюмов Железного Человека: как развивалась робототехника для борьбы с последствиями ядерных катастроф
Наука и технологии

Безналичное общество. К чему приведет отказ от наличных денег в мире и России

Безналичное общество. К чему приведет отказ от наличных денег в мире и России
Экономика 3

Китайцы изучат обратную сторону Луны, Европа готовится к стихийным бедствиям и другие новости науки и техники

Китайцы изучат обратную сторону Луны, Европа готовится к стихийным бедствиям и другие новости науки и техники
Наука и технологии

Новый «Армагеддон». Грозит ли Земле столкновение с крупными астероидами

Новый «Армагеддон». Грозит ли Земле столкновение с крупными астероидами
Наука и технологии

«Марсианские хроники». Как человечество покоряет Марс и зачем это ему надо

«Марсианские хроники». Как человечество покоряет Марс и зачем это ему надо
Наука и технологии

Топ-10 эко-товаров 2018 года: самоочищающаяся бутылка, чернила из выхлопов и чипсы из отходов

Топ-10 эко-товаров 2018 года: самоочищающаяся бутылка, чернила из выхлопов и чипсы из отходов
Новые возможности

Узнай, страна

В Новосибирской области запущено серийное производство телекоммуникационного оборудования

В Новосибирской области запущено серийное производство телекоммуникационного оборудования

В Ставропольском крае запустили производство сухих молочных продуктов

В Ставропольском крае запустили производство сухих молочных продуктов

В Тамбовской области решают проблемы обманутых дольщиков под личным контролем губернатора

В Тамбовской области решают проблемы обманутых дольщиков под личным контролем губернатора

В Татарстане запустили российско-китайское производство сцеплений для грузовых автомобилей

В Татарстане запустили российско-китайское  производство сцеплений для грузовых автомобилей

Новости СМИ

Наши
партнеры

«Деловая Россия» — союз предпринимателей нового поколения российского бизнеса
«Терралайф» - рекламное агентство полного цикла
Dawai - Австрия на русском: новости, туризм, недвижимость, объявления, афиша
IQ'BUZZ - профессиональный инструмент мониторинга социальных медиа в СМИ
Капитал страны
ВКонтакте Нашли ошибку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter