Ученые из Астрахани создали съедобную пищевую пленку, из которой можно делать упаковку для продуктов

Сделана инновационная пленка, которую предлагается использовать не только в производстве пакетов, но и в хранении продуктов, из желатина, органического материала – благодаря этому ее вполне можно считать безопасной.

Ученые представили несколько вариантов новой пищевой пленки. В частности, специальные пакеты для заморозки, или цветные, украшенные рисунками. Что касается хранения, то пленка может «продержаться» до трех месяцев. Если, конечно, соблюдать условия хранения и комнатную температуру. Исследователи утверждают, что у новых пленок весьма хорошие показатели по микробиологическим параметрам. Ее даже можно использовать для упаковки блюд.

«Пищевая пленка на основе желатина - альтернатива синтетическим материалам и способ защитить продукт от порчи», - сообщили представители университета.

Исследователи отработали технологию получения так называемого ихтиожелатина из чешуи рыб, далее был получен патент, и на его основе – технология экологически чистых природных съедобных защитных покрытий продуктов.

Однако здесь есть и другая сторона вопроса: никто не отрицает, что желатин более экологичнее пластика, но минус все-таки есть. Если запустить массовое производство желатина, то может произойти увеличение и без того серьезной нагрузки на животноводство.