17 АВГ, 19:45 МСК
USD (ЦБ)    61.3747
EUR (ЦБ)    62.5056

Специальные сок и хлеб для лечения анемии создали челябинские ученые


Международная группа ученых под руководством профессора Южно-Уральского государственного университета Собхи Ахмеда Азаба Аль-Сухайми создала богатые белком и железом хлеб и сок. Новые продукты, которые содержат и другие минеральные вещества, призваны помочь бороться с анемией.

Ученые с кафедры «Технология и организация общественного питания» Южно-Уральского государственного университета, под руководством профессора ЮУрГУ Собхи Ахмеда Азаба Аль-Сухайми, совместно с египетскими коллегами из Александрийского университета создали специальные инновационные ферментированные напиток и хлеб для лечения анемии.

Разработанный учеными сок представляет собой смесь свекольного экстракта, молока и пробиотиков. Еще никто в мире не использовала такую комбинацию ингредиентов при создании напитков. С его помощью можно устранить нехватку в организме железа, цинка, марганца и кальция, так как в одной порции сока содержится суточная норма потребления минералов, а также нормализовать пищеварение за счет содержания пробиотиков.

Вторым продуктом стал хлеб из киноа, в который добавлено до 30% культуры, что позволяет сохранить все ее полезные свойства. Причем ранее киноа в таком количестве никогда не использовали для выпечки хлеба. Специалисты подсчитали, что содержание аминокислот в хлебе увеличилось в три раза, а количество железа выросло в четыре, также прибавилось витаминов и минералов. Съев всего лишь 300 г хлеба в день можно восполнить суточную дозу содержащихся в продукте полезных веществ, а 100 г позволит поддержать организм, если сочетать хлеб с такими продуктами, как мясо и яйца.

При этом профессор Аль-Сухайми рассказал пресс-службе Правительства Челябинской области, что при создании продуктов ученые, в первую очередь, ориентировались на потребности беременных женщин и детей, которые часто не получают достаточного количества минеральных веществ и витаминов. А новые продукты позволят решить эту проблему. Причем их стоимость будет приемлемой и их смогут приобретать даже малообеспеченные слои населения.

CJF – ДЕТСКАЯ МОДА-2022. ОСЕНЬ, Международная выставка: 27–30 сентября ЦВК «Экспоцентр». Посетить бесплатно keyboard_double_arrow_right
ЛЕСДРЕВМАШ, Международная выставка: 12–15 сентября ЦВК «Экспоцентр». Посетить бесплатно keyboard_double_arrow_right
МИР ДЕТСТВА, Международная выставка: 27–30 сентября ЦВК «Экспоцентр». Посетить бесплатно keyboard_double_arrow_right


Написать комментарий

правила комментирования
  1. Не оскорблять участников общения в любой форме. Участники должны соблюдать уважительную форму общения.
  2. Не использовать в комментарии нецензурную брань или эвфемизмы, обсценную лексику и фразеологию, включая завуалированный мат, а также любое их цитирование.
  3. Не публиковать рекламные сообщения и спам; сообщения коммерческого характера; ссылки на сторонние ресурсы в рекламных целях. В ином случае комментарий может быть допущен в редакции без ссылок по тексту либо удален.
  4. Не использовать комментарии как почтовую доску объявлений для сообщений приватного характера, адресованного конкретному участнику.
  5. Не проявлять расовую, национальную и религиозную неприязнь и ненависть, в т.ч. и презрительное проявление неуважения и ненависти к любым национальным языкам, включая русский; запрещается пропагандировать терроризм, экстремизм, фашизм, наркотики и прочие темы, несовместимые с общепринятыми законами, нормами морали и приличия.
  6. Не использовать в комментарии язык, отличный от литературного русского.
  7. Не злоупотреблять использованием СПЛОШНЫХ ЗАГЛАВНЫХ букв (использованием Caps Lock).
Отправить комментарий
 
«Узнай, страна!» / ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ ФЕДЕРАЦИИ
Чувашская Республика:
Приволжский федеральный округ:
РОССИЯ:


▪ Последние публикации на сайте ▪

Здравствуйте!

Похоже, что наша публикация Вас заинтересовала.

Рады предложить Вам выгодное сотрудничество с нашим Интернет Изданием.

Получите условия выгодного сотрудничества

Заполните форму ниже и мы предоставим Вам специальные, выгодные условия сотрудничества:

Очистить
Очистить
Очистить

Благодарим за обращение!

В ближайшее время ожидайте выгодного предложения от нашего менеджера.



Капитал страны
Нашли ошибку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Отметьте самые значимые события 2021 года:
close
check_box check_box_outline_blank Демонстратор будущего двигателя для многоразовой ракеты-носителя в Свердловской области
check_box check_box_outline_blank Демонстратор нового авиадвигателя ПД-35 в Пермском крае
check_box check_box_outline_blank Полет МС-21-300 с крылом, изготовленным из российских композитов в Иркутской области
check_box check_box_outline_blank Открытие крупнейшего в РФ Амурского газоперерабатывающего завода в Амурской области
check_box check_box_outline_blank Запуск первой за 20 лет термоядерной установки Токамак Т-15МД в Москве
check_box check_box_outline_blank Создание уникального морского роботизированного комплекса «СЕВРЮГА» в Астраханской области
check_box check_box_outline_blank Открытие завода первого российского бренда премиальных автомобилей Aurus в Татарстане
check_box check_box_outline_blank Старт разработки крупнейшего в Европе месторождения платиноидов «Федорова Тундра» в Мурманской области
check_box check_box_outline_blank Испытание «зеленого» танкера ледового класса ICE-1А «Владимир Виноградов» в Приморском крае
check_box check_box_outline_blank Печать на 3D-принтере первого в РФ жилого комплекса в Ярославской области
Показать ещеexpand_more