Американские ученые выяснили, что нитраты в арбузах способствуют развитию рака

Научные специалисты из США провели специальное исследование, в ходе которого смогли установить, что нитраты, содержащиеся в арбузах, могут провоцировать развитие рака.

Согласно результатам исследования, наибольшее количество нитратов накапливается в мякоти, чем в кожуре арбуза. Но, по мнению ученых, сами нитраты не так вредны, как то, в какую микрофлору они попадают. В желудочно-кишечном тракте они вырабатывают опасные токсины, которые и провоцируют развитие онкологического заболевания. Нитраты способны разрушать гемоглобин, что влияет на кислород в тканях и провоцирует проблемы дыхательной и выделительной систем, пишет vladtime.ru.