Ученые сообщили, почему нельзя чистить помидоры

Ученые из института Вейцмана сообщили, почему помидоры нельзя чистить. Как оказалось с помощью компьютерного анализа удалось обнаружить новые свойства помидоров. Выяснилось, что в кожуре плодов содержится большое количество метаболитов, которые ранее не были известны, сообщает «Петербургский дневник».

Таким образом, антиоксиданты, которые содержатся в кожуре помидоров, способствуют профилактике онкологии и заболеваний сердечно сосудистой системы, в связи с чем, по мнению специалистов, томаты необходимо употреблять вместе с кожурой, утверждают специалисты.

Найти антиоксиданты в кожуре удалось с помощью компьютерного инструмента MatchWeiz. В дальнейшем это изобретение сможет эффективно использоваться не только для изучения растений, но и для исследования обменных процессов в организме животных и человека.