01 ИЮЛ, 09:19 МСК
USD (ЦБ)    78.5284
EUR (ЦБ)    92.2672

Ученые создали рис, настоянный на говядине, из коровьих клеток

14.02.2024 21:55
Комментарии

Розовый рис кажется более питательным и ароматным, чем простой рис.

Обеденная тарелка будущего может включать в себя немного мясистого риса. Нет, не говядина и рис. Рис с говядиной.

В новом исследовании ученые из Кореи утверждают, что они создали рис, наполненный мышечными и жировыми клетками коров. Гибридное зерно якобы содержит больше белка и жира, чем обычный рис, и команда утверждает, что его производство должно быть дешевле и более экологичным, чем говядина и рис вместе взятые.

Авторы исследования были вдохновлены созданием своего нового продукта питания как средства решения многочисленных текущих проблем в сельском хозяйстве. Пищевая промышленность в целом вносит основной вклад в выбросы парниковых газов, причем основная часть выбросов приходится на производство мяса. Многие ученые и компании предложили потенциально устойчивые альтернативы традиционным продуктам питания, включая выращенное в лаборатории мясо (также называемое клеточным мясом), насекомых массового производства и различные вегетарианские и веганские продукты.

Одним из направлений исследований, которое интересовало авторов, была гибридная пища, то есть пища, сочетающая в себе растительные и животные ингредиенты.

Некоторые команды уже экспериментировали с использованием существующих продуктов, таких как текстурированный растительный белок (продукт из соевой муки, напоминающий мясо), в качестве основы для выращивания говядины на клеточной основе.

Но команда предположила, что рис может быть особенно привлекательной средой для смешивания с мясом, поскольку он естественным образом содержит смесь макро- и микроэлементов и не является распространенным источником аллергии, в отличие от сои и других распространенных заменителей мяса.

Gizmodo

Спасибо, что читаете «Капитал страны»! Получайте первыми самые важные новости в нашем Telegram-канале или Вступайте в группу в «ВКонтакте» или в «Одноклассниках»

Комментировать (без регистрации)

Написать комментарий

правила комментирования
  1. Не оскорблять участников общения в любой форме. Участники должны соблюдать уважительную форму общения.
  2. Не использовать в комментарии нецензурную брань или эвфемизмы, обсценную лексику и фразеологию, включая завуалированный мат, а также любое их цитирование.
  3. Не публиковать рекламные сообщения и спам; сообщения коммерческого характера; ссылки на сторонние ресурсы в рекламных целях. В ином случае комментарий может быть допущен в редакции без ссылок по тексту либо удален.
  4. Не использовать комментарии как почтовую доску объявлений для сообщений приватного характера, адресованного конкретному участнику.
  5. Не проявлять расовую, национальную и религиозную неприязнь и ненависть, в т.ч. и презрительное проявление неуважения и ненависти к любым национальным языкам, включая русский; запрещается пропагандировать терроризм, экстремизм, фашизм, наркотики и прочие темы, несовместимые с общепринятыми законами, нормами морали и приличия.
  6. Не использовать в комментарии язык, отличный от литературного русского.
  7. Не злоупотреблять использованием СПЛОШНЫХ ЗАГЛАВНЫХ букв (использованием Caps Lock).
Отправить комментарий


Капитал страны
Нашли ошибку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Отметьте самые значимые события 2021 года:
close
check_box check_box_outline_blank Демонстратор будущего двигателя для многоразовой ракеты-носителя в Свердловской области
check_box check_box_outline_blank Демонстратор нового авиадвигателя ПД-35 в Пермском крае
check_box check_box_outline_blank Полет МС-21-300 с крылом, изготовленным из российских композитов в Иркутской области
check_box check_box_outline_blank Открытие крупнейшего в РФ Амурского газоперерабатывающего завода в Амурской области
check_box check_box_outline_blank Запуск первой за 20 лет термоядерной установки Токамак Т-15МД в Москве
check_box check_box_outline_blank Создание уникального морского роботизированного комплекса «СЕВРЮГА» в Астраханской области
check_box check_box_outline_blank Открытие завода первого российского бренда премиальных автомобилей Aurus в Татарстане
check_box check_box_outline_blank Старт разработки крупнейшего в Европе месторождения платиноидов «Федорова Тундра» в Мурманской области
check_box check_box_outline_blank Испытание «зеленого» танкера ледового класса ICE-1А «Владимир Виноградов» в Приморском крае
check_box check_box_outline_blank Печать на 3D-принтере первого в РФ жилого комплекса в Ярославской области
Показать ещеexpand_more