В США одобрили первые мясные продукты, выращенные в лаборатории

Прорыв размером с укус

Одобрение Министерства сельского хозяйства США предоставляется в форме разрешения на проведение инспекции. Строго говоря, грант означает, что мясоперерабатывающие предприятия компаний соответствуют стандартам агентства и будут регулярно инспектироваться. Это, по сути, позволяет продавать их продукцию в больших количествах.

«Это одобрение коренным образом изменит то, как мясо попадает на наш стол», – заявила генеральный директор Upside Foods Ума Валети. «Это гигантский шаг вперед к более устойчивому будущему, которое сохраняет выбор и жизнь».

Сверкающие тропы

После преодоления этого серьезного нормативного препятствия США стали второй страной в мире, разрешившей продажу выращенного в лаборатории мяса после Сингапура.

Выращенное в лаборатории или «культивируемое» мясо рекламируется как более этичная альтернатива традиционному мясу, потому что при его создании не убивают и не причиняют вреда животным.

Как следует из названия, выращенное в лаборатории мясо создается в биореакторах с использованием настоящих клеток животных. И в зависимости от того, кого вы спросите, на вкус это тоже похоже на настоящую вещь.

Однако еще предстоит выяснить, является ли это здоровой или даже более здоровой альтернативой. Ясно одно – Министерство сельского хозяйства США считает, что это, по крайней мере, достаточно безопасно для людей.

Впереди долгая дорога

Но давайте отбросим обещания стать более «устойчивой» альтернативой мясу домашнего скота, по крайней мере, одно исследование утверждает, что современные методы производства культивируемого мяса не более экологичны, чем получение мяса из забитого скота. Однако в исследовании признается, что в будущем производство может быть значительно улучшено.

Тем не менее, даже если со временем процесс станет заметно эффективнее, сделать выращенное в лаборатории мясо массовым явлением будет непросто.

Лидеры отрасли признали, что никто не придумал, как увеличить производство при сохранении разумных затрат. Заставить скептически настроенных потребителей съесть его будет еще сложнее.

Вероятно, пройдет некоторое время, прежде чем вы увидите выращенное в лаборатории мясо в местном супермаркете, если вообще когда-либо увидите. Но пока обе компании планируют публично представить свои продукты в нескольких избранных ресторанах и местах.

Futurism

А Вы хотели бы попробовать выращенное в лаборатории мясо? Напишите в комментариях.

Спасибо, что читаете «Капитал страны»! Получайте первыми самые важные новости в нашем Telegram-канале или Вступайте в группу в «ВКонтакте» или в «Одноклассниках»