В споре диет легко решить, что здоровое питание должно носить одно правильное имя. Средиземноморское, северное, DASH — какое выбрать? Немецкие исследователи подошли с другой стороны: оценили одни и те же рационы разными способами и посмотрели, как они соотносятся с признаками старения.
Питание 6470 человек проверили по десяти шкалам. Одни оценивали близость к известным здоровым рационам, другие — неблагоприятные особенности питания. Результаты сопоставили с химическими метками на ДНК в клетках крови. Такие «часы» помогают оценивать биологическое старение, хотя не показывают оставшийся срок жизни.
В целом более здоровое питание было связано с более благоприятными показателями. Особенно последовательно выглядели северный рацион и DASH — питание с упором на овощи, цельные злаки и ограничением соли. Но разные часы откликались неодинаково: совпадения по одному показателю не означали совпадений по всем. Основную картину проверили ещё на 1034 людях.
Десять шкал не превращаются в десять назначенных диет: участникам не меняли меню, а сравнивали привычное питание с анализами. Поэтому нельзя сказать, что конкретный рацион отнял столько-то лет возраста. Связи были умеренными.
Полезная мысль здесь без обещаний омоложения. У качественного питания может быть несколько узнаваемых вариантов. Важнее разобраться в содержимом тарелки, чем искать единственную диету, название которой якобы открывает доступ к долгой жизни.
Источники: Немецкий центр изучения нейродегенеративных заболеваний; Боннский университет.
Associations between diet quality, epigenetic aging and epigenome in two population-based cohorts.
Руководитель: Моник Бретелер.
DOI: 10.1038/s41467-026-77064-4
*
Написать комментарий