Подсластители и память: калории оказались не единственным вопросом
*
Из того, что напиток помогает сократить калории, ещё не узнаешь, как он связан с памятью. Это разные вопросы. Бразильские исследователи занялись вторым — и обнаружили связь, которую пока трудно отделить от самого образа жизни любителей подсластителей.
Они наблюдали за 12 772 взрослыми, в среднем 52 лет. По анкетам оценивали потребление семи заменителей сахара, а за восемь лет трижды проверяли память, подбор слов и другие умственные навыки. Никому не назначали сладкие напитки по жребию: люди продолжали питаться по-своему.
У участников младше шестидесяти более высокое суммарное потребление сопровождалось более быстрым снижением общих результатов. В старшей группе такой картины не было. Отдельные связи нашлись для аспартама, сахарина, ацесульфама калия, эритритола, сорбитола и ксилита. Для тагатозы их не обнаружили.
Выбор продукта здесь тоже часть истории. Человеку с диабетом чаще нужна замена сахару, а болезнь сама важна для состояния мозга. Другие особенности здоровья и питания могут переплетаться похожим образом. Поправки в расчётах помогают их учесть, но не делают участников полностью одинаковыми.
Поэтому бытовая развилка «тогда снова сахар?» из этих данных не вытекает: такой замены учёные не проверяли. А вот исследовательская развилка появилась. Сладкий вкус, калорийность и долговременные изменения памяти придётся рассматривать порознь. Удобная надпись на упаковке отвечает лишь за часть этой истории.
Источники: Университет Сан-Паулу.
Association Between Consumption of Low- and No-Calorie Artificial Sweeteners and Cognitive Decline: An 8-Year Prospective Study.
DOI: 10.1212/WNL.0000000000214023
Иллюстрация: ScienceDaily.
*
Написать комментарий