Эксперты: рекомендации по давлению упускают половину уравнения

Группа экспертов под руководством Наоми Фукагавы из University of Vermont проанализировала накопленные исследования и пришла к выводу: снижение натрия работает заметно лучше, когда его сочетают с увеличением калия. Эти два минерала влияют на давление не по отдельности, а во взаимодействии. Калий помогает компенсировать эффекты натрия и может частично заменять его в составе соли.

Проблема в том, что большинство людей потребляют калий значительно ниже рекомендуемых уровней — и в развитых, и в развивающихся странах. Основные источники — фрукты, овощи, бобовые и молочные продукты. Производители еды уже пробуют частично заменять натрий калиевыми солями, но здесь есть ограничения: слишком большое количество даёт металлический привкус, поэтому баланс приходится подбирать осторожно.

Авторы отчёта пишут, что пора смотреть на диетические вмешательства целостно. Организм работает как система, и отдельные компоненты пищи взаимодействуют. Поэтому рекомендации, которые фокусируются только на снижении натрия, упускают важную половину уравнения. Равная акценты на оба минерала могут дать более сильный эффект в профилактике и контроле гипертонии.

Источники: University of Vermont. "Experts say blood pressure guidelines are missing half the equation." ScienceDaily (31 июля 2026).
Fukagawa N.K. et al. "Rethinking the impact of dietary sodium and potassium on blood pressure to advance public health." The American Journal of Clinical Nutrition (2026). DOI: 10.1016/j.ajcnut.2026.101396.

Автор: Ердяков Максим Александрович. Еще больше интересных публикации в телеграм-канале автора